Biscotti da amare

Questa ricetta la conoscete già, ma a ho deciso di rifarla per il contest Cibo & Baci. Per l'occasione ho aggiunto qualcosa in più, un legame con la mia terra, la Sicilia, a cui sono legata da amore indissolubile che si perpetua nei profumi e nei sapori che ci regala. 

Tra questi le arance, che sfidando scioperi e maltempo, sono finalmente arrivate proprio qualche giorno fa, da Ribera. Che meraviglia! 

E oggi, nel rifare i biscotti, ho pensato che l'arancia doveva proprio starci bene. Così l'ho aggiunta all'impasto e in compenso ho ricevuto in dono un delizionso profumo che ha invaso tutta casa dopo aver infornato i biscotti. Questa volta, partecipando ad un contest dedicato a San Valentino, i biscotti hanno preso esclusivamente la forma del cuore! 

 

Ingredienti: 

 

Scorza di mezzo limone non trattato

Scorza di mezza arancia non trattata

175 gr di burro morbidissimo

90 gr di zucchero

200 gr di farina 00

1 uovo

vaniglia

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

 

per guarnire:

100 gr. di cioccolata fondente

caramelline 

 

Inserire nel boccale del Bimby le scorze di limone e di arancia insieme allo zucchero e a 20 gr di farina: 20" vel. 8-9. Aggiungere il burro: 1' vel. 3-4, antiorario. Aggiungere l'uovo: 1', vel. 3-4, antiorario.

Aggiungere quindi la farina, il lievito, la vaniglia e il pizzico di sale: 30", vel. 4. 

Mettere l'impasto in una sac a poche con bocchetta a stella di media grandezza e dare forma ai biscotti direttamente su una teglia rivestita da carta da forno. Infornare 15', a 170° ventilato, al ripiano medio alto del forno. 

 

Attendete che i biscotti si raffreddino completamente prima di procedere alla decorazione con la cioccolata, che farete fondere a bagnomaria. Guarnire a piacere con caramelline colorate.  

 

Cuore a Cuore: lui e lei! 

Con questa ricetta partecipo al contest Cibo & Baci ideato da About Food e Smartbox.