cos'è casa mia?

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martedì 30 ottobre 2012

Panini al burro e "tanto rumore... per Halloween!"

Pizza "mostruosa"
Ma cosa sarà mai questo Halloween? Mah... 
Non si tratta di tradizione italiana e spesso non conosciamo né il significato, né l'origine di questa festa. 
Abbiamo imparato che è una festa americana e tanto basta per travestirci da vampiri, fantasmi e streghe e andare in giro a fare "dolcetto o scherzetto".

"Ragno" di Pan Brioche
Lo scorso anno ci siamo trovati a Jesi (AN) in questo periodo. 
Tanti bambini e adulti travestiti che andavano in giro per il corso e negozianti con i sacchetti pieni di caramelle a distribuirle ad ognuno che entrava. 
E se avessero detto niente dolcetto, erano pronti a fare lo scherzetto?!:-)))) 

pizza "fantasma"
Sarà che anche il carnevale ha un po' perso il suo smalto. 
Prima era la festa per far ridere: si scherzava e nessuno si doveva offendere; 
si andava in giro mettendosi addosso qualsiasi cosa suscitasse ilarità, ci facesse cambiare aspetto, almeno per quel giorno. 
Andare in giro travestiti da Batman fa ridere? 
Il consumismo ha trasformato anche questa festa e i nostri figli la percepiscono così, un giorno per travestirsi da principesse e supereroi!  

E questo vale anche per Halloween. 
Che cos'è? Streghe, ragni, bare, mostri, fantasmi, vampiri... 


E allora, viviamola così... ogni occasione è buona per inventarsi stuzzichini, per stimolare la nostra fantasia in cucina e far festa per e con i bambini. Vi lascio queste foto, non bellissime, ma rendono l'idea, di preparazioni salate preparate in occasione di una festa di Halloween organizzata in casa alcuni anni fa - quando i bambini erano piccoli e si riuscivano a contenere meglio - e poi erano andati in giro per il condominio a fare "dolcetto o scherzetto"...


Il ragno è fatto di pan brioche, poi diviso in due panetti di misure diverse, fatte le zampette, spolverato con semi di papavero e farcito con la mortadella. Per la ricetta base vedi qui


Le altre due foto non sono altro che pizze farcite in modo da essere "paurose": un mostro e un fantasma. 

Infine le dita insanguinate non sono altro che panini con wurstel. 

"dita di strega"
Vi lascio qui la ricetta, che è la medesima dei panini che formano il serpente qui.

Ingredienti:


250 gr di manitoba

250 gr di farina tipo 0
200 gr di acqua
95 gr di burro appena morbido 
50 gr di zucchero
7 gr di sale
25 gr di lievito di birra 

1 uovo e poco latte da lucidare


wurstel piccoli


Come al solito i lievitati li preparo col Bimby. 

Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero, il lievito, il burro, quindi le farine e il sale. Impastare 5' vel. spiga. 
Lasciare lievitare almeno per 2h, o fino al raddoppio. 
Quindi riprendere l'impasto, sgonfiarlo, farne un salsicciotto e fare tanti piccoli panetti di circa 30 gr ciascuno - io li peso. 
Stendere ogni panetto con un piccolo mattarello, posizionare sopra un wurstel e chiudere con l'impasto. Posizionare così i panini in una teglia ricoperta da carta da forno. 
Lasciare rilievitare per circa 30'. Quindi accendere il forno a 200-220°. Nel frattempo spennellare con l'uovo i panini e "incollare" sopra mezza mandorla pelata. 
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, infornare per 10-12', o almeno fino a che non saranno di un bel colore dorato. 

Sfornare, lasciar raffreddare, e creare l'effetto "taglio" con il ketchup


La ricetta di questi panini, l'ho trovata qui alcuni anni fa e da allora lo utilizzo spessissimo. E' ottimo! 

Con questo post partecipo al "Halloween Contest 2012" ideato da Parole di Zucchero



Alla prossima!:-) 
Maria Luisa

21 commenti:

  1. Come ti do ragione cara.. sai, detesto cordialmente (ma anche no) il consumismo: riesce a cancellare le 'emozioni' di quelle che dovrebbero essere le feste più belle. Non riesco a farmi piacere il Natale, figuriamoci Halloween.. però, tesoro mio.. mi sono perdutamente innamorata del tuo ragnetto di pan brioche!! :D E' un amoreee! Non riuscirei mai a mangiarlo, troppo.. troppo bello!! :) Un bacione e complimenti per tutto!

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  2. accipicchia quante cose buone e simpatiche hai preparato, ora sono pure tra i tuoi followers, un abbraccio SILVIA

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  3. Maria Luisa! ciao, piacere di conoscerti!
    Io vedo 4 foto qui, ma si puo' solo partecipare con 3 ricette. ne prendo 3 a caso, va bene? fammi sapere, puoi anche cambiare se preferisci che ne prenda una diversa.
    a presto
    Giulia

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