... ed è di nuovo venerdì!
E ormai sono al terzo appuntamento del
Venerdì 100% senza glutine!
Fa freddo... piove e minaccia neve!
magari... dico io!
ma non la fa...
E quando fa freddo cosa c'è di meglio
di una bella polenta?
Ma stavolta ve la presento in versione sfiziona:
waffel di polenta e mini pandorini.
L'avevo preparata per la cena di Capodanno.
E ora trovo il tempo e l'occasione giusta per condividere con voi le foto.
Preparare la polenta (io nel Bimby), utilizzando farina finissima - nel mio caso ho utilizzato quella dell'Az. Agr. Poggi. Quando sarà cotta versarla in stampini di waffel e lasciarla raffreddare.
Cuocere a parte la cicoria stufandola in padella con olio evo (io Cipressino dell'Az. Agr. Doria) e aglio.
Insaporire e finire di far cuocere.
Poco prima di portare in tavola accendete il forno a 200°.
Nel frattempo sformare i waffel di polenta su una teglia da forno ricoperta con apposita carta. Farcirne alcune con cicoria e poco pecorino; altre con formaggio tipo stracchino e pomodori secchi sott'olio; i pandorini invece hanno del taleggio e pepe rosa come decorazione. Infornare finchè non si sarà sciolto il formaggio e servire calda.
Buonissimo week end senza glutine a tutti!
Alla prossima!
Maria Luisa :-)
Ciao! Che bell'idea, mi sa che te la rubo! Un abbraccio
RispondiEliminaPaola
Io cerco sempre idee per i miei buffet da 40 persone (quando siamo gli intimi) e qui, finalmente l'ho trovata per presentare al meglio la polenta!
RispondiEliminaGrazie per la tua partecipazione, ci dai delle dritte mica da poco!!!
beh, 40 non è uno scherzo... è un piccolo ristorante! Si questa è una bella idea e anche da preparare per tempo! :-) baci
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